Archivio Tag: schifezzometro

agosto 4, 2010

La fiorentina fatta in casa

bistecca alla fiorentina cotta la sangueCapita di vedere un bel pezzo di fiorentina (la bistecca, mica la gnocca…) e di portarsela a casa già con l’acquolina in bocca. Il problema però è la cottura, una fiorentina che si rispetti è alta almeno tre/quattro dita, la normale tegameria è assolutamente inadatta allo scopo.

Anche le varie griglie domestiche a gas o elettriche non lo sono, non hanno abbastanza potenza in genere, e a meno di non disporre di una griglia da ristorante il risultato è un pezzo di magari carne bello da vedere ma lessato all’interno.

Una fiorentina troppo cotta è un’eresia, per me poi che la carnazza piace che ancora sgorga il sangue…

Ci sono quelle belle griglie in ghisa o altro materiale da usare sopra il tradizionale fornello, ma anche queste hanno il difetto che, al momento di girare la bistecca, la piastra si è nel frattempo raffreddata troppo.

Io ho pensato allora di risolvere il problema in modo molto semplice, semplicemente usando due piastre contemporaneamente. Continua a leggere →

agosto 4, 2010

La dieta in agosto

Schifezze culinarie

Se il mio medico legge questo post sono praticamente rovinato, non spargete la voce…

Visto che Agosto è iniziato male per quanto riguarda stess e compagnia bella, c’è un trasloco di mezzo e le ferie sono saltate, non si puo’ dire altrettanto riguardo lo “schifezzometro culinario” che piace tanto ai giovani e meno giovani, e al palato.

  • Giovedì cena con mega frittura di pesce sperduti nell’Appennino reggiano
  • Venerdì altra cena di pesce, questa volta spaghetti all’astice, in un postaccio che non gli si dava due lire ma che alla fine ha sorpreso
  • Sabato a pranzo abbuffata di hot dog e arancini all’IKEA
  • Sabato cena tris di primi al fresco del Panaro seguiti da gnocco e tigelle
  • Domenica a pranzo mega grigliata maialona di rito
  • Domenica cena con parenti, la casa è in pieno caos per il trasloco quindi pizza da asporto
  • Lunedì di nuovo IKEA, ma cena dal McDonald vicino con patatine a strafogare

Agosto fegato mio non ti conosco…

agosto 1, 2010

Il salsicciotto dell’Ikea

Un hot dog all'IkeaDella serie “sta diventando un’abitudine”, ultimamente non c’è sabato che non si finisce all’Ikea, per una dimenticanza o per l’altra. Manca sempre un pezzo del trasloco…

Prima di uscire dal festival del “compra e monta, che sei pure convinto di aver risparmiato…”, due o tre hot dog e una cola (a testa), e oggi c’erano pure gli arancini (svedesi?).

Sono pessimi, lo so ancor prima di avvicinarmi al bancone, e per rovinarmi il palato maggiormente li sommergo pure di senape e ketchup.

Non riesco a farne a meno, forse è una punizione che mi infliggo da solo per esser tornato di mia spontanea volontà in quel luogo di perdizione…